AYAM RICA-RICA.
Bahan :
1 ekor ayam dipotong 16 bagian
2 batang sere di memarkan
6 buah bawang merah dirajang
1 lembar daun pandan
5 lembar daun jeruk
50 ml minyak goreng
150 ml air
1 buah jeruk nipis
Bumbu yang dihaluskan agak kasar:
12 buah cabe merah
10 buah cabe rawit merah
7 siung bawang putih
4 cm jahe

Cara Membuat:
Tumis bawang merah, sere dan daun pandan hingga bawang kecoklatan. Masukkan bumbu yang dihaluskan dan daun jeruk, aduk hingga harum.
Kemudian masukkan ayam aduk hingga ayam berubah warnanya, tambahkan air, kecilkan api dan tutup. Diungkep hingga airnya agak mengering sambil sekali-sekali diaduk-aduk. Angkat.
Tambahkan air jeruk, aduk hingga rata.


RESEP AYAM RICA-RICA (Bandung).
Bahan:
1 ekor ayam kampung 800 gr potong 8 bagian
2 sdm air jeruk nipis
4 sdm minyak untuk menumis
1 lembar daun pandan
2 batang serai memarkan
6 lbr daun jeruk purut
2 atau 3 buah tomat potong-potong
1 sdt garam 1 sdt gula merah dan gula pasir
½ sdt merica dan ½ sdt vetsin
Bahan yang dihaluskan:
6 butir bawang merah
3 butir bawang putih
7 cabai merah besar
20 cabe rawit (kalau tidak mau pedas, cabe bisa dikurangi).

Cara membuat:
Lumuri ayam dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 20 menit.
Panaskan minyak, masukan bawang putih, bawang merah, tumis hingga harum kemudian masukan bumbu yang di tumbuk, daun pandan, serai, daun jeruk, tomat, garam, gula merah, gula pasir, merica dan vetsin. Tumis hingga harum.
Masukan ayam, aduk-aduk, beri air sedikit, aduk lagi sampai ayam kaku.
Ayam bisa dipresto selama 10 menit.

Keterangan :
Resep-resep tersebut diatas, sudah cukup nikmat rasanya tetapi masih ada rahasia resep untuk penambah nikmat yang belum saya tuliskan, ingin tahu rahasianya hubungi saya lewat Email saya : amiknabila@gmail.com

Jika anda ingin resep-resep ayam goreng dan Bebek goreng dengan rasa Prima Nikmatnya, atau masakan lain yang anda inginkan dengan rasa sangat istimewa dan Prima, hubungi email saya : amiknabila@gmail.com

AYAM BAKAR PADANG.

BAHAN:

1 ekor Ayam kampung dipotong empat bagian
1 batang Kayu manis
3 biji Cengkih
5 lembar Daun jeruk
1/2 lembar Daun kunyit
2 batang Sereh
3 sdm Minyak goreng
500 ml Santan sedang kentalnya
100 ml Santan kental
Bumbu yang dihaluskan :
4 buah Cabe merah
3 siung Bawang putih
4 buah Bawang merah
1/2 sdm Ketumbar
1/2 sdt Adas manis
1/2 sdt Jintan
1/2 sdt Lada
2 cm Jahe
2 cm Lengkuas
3 cm Kunyit
3 biji Kemiri

CARA MEMBUAT.
Tumis bumbu yang dihaluskan dengan minyak goreng beserta kayu manis, cengkeh, daun jeruk, daun kunyit dan daun sereh hingga harum dan matang.
Masukkan ayam, tumis dengan bumbu hingga ayam setengah matang.
Tambahkan santan encer, kecilkan api, masak hingga kuah tinggal sedikit.
Tambahkan santan kental masak kembali hingga kuah mulai mengering, angkat dinginkan.
Setelah dingin lumuri seluruh permukaan ayam dengan sisa kuah yang mengering kemudian bakar hingga agak kekuningan.
Hidangkan.

KETERANGAN :
Resep-resep tersebut diatas, sudah cukup nikmat rasanya tetapi masih ada rahasia resep untuk penambah nikmat yang belum saya tuliskan, ingin tahu rahasianya hubungi saya lewat Email saya : amiknabila@gmail.com

Jika anda ingin resep-resep ayam goreng dan Bebek goreng dengan rasa Prima Nikmatnya, atau masakan lain yang anda inginkan dengan rasa sangat istimewa dan Prima, hubungi email saya : amiknabila@gmail.com

Ayam Goreng Mentega

Ayam Goreng Mentega.

Bahan-bahan :
1 ekor ayam potong kecil-kecil (35 bagian)
2 sdm kecap asin
2 sdm saos Inggris
2 sdm Ang chiu (arak Cina)
10 buah lokio dibelah 2 bagian
7 sdm kecap manis
3 buah jeruk limau dibelah 2 bagian
3 sdm mentega
1/2 sdt lada bubuk
1/2 buah bawang bombai dirajang
4 siung bawang putih dicincang
Garam secukupnya

Cara Membuat:
Lumuri ayam dengan satu sendok makan kecap asin, satu sendok teh garam, satu sendok makan kecap inggris, diamkan selama 15 menit.
Goreng ayam hingga kecoklatan, sisihkan.
Tumis bawang putih dan bawang bombai dengan mentega hingga harum.
Campur jadi satu, saos inggris,kecap manis, kecap asin dan angchiu.
Tuangkan campuran saos ke dalam tumisan bawang, masukkan lokio, ayam, air jeruk limau beserta kulit jeruk limau dan lada.
Teruskan menumis hingga bumbu menyerap ke dalam ayam, sajikan.

Resep Ayam Goreng Kalasan.

BAHAN :
1 ekor ayam
500 cc air kelapa
1/2 sendok teh soda kue
4 siung bawang putih, dihaluskan
garam
minyak goreng

CARA MEMBUATNYA :
Bersihkan ayam dan belah menjadi dua.
Rebuslah ayam dengan air kelapa, soda kue, bawang putih dan garam sampai empuk dan airnya mengering. Panaskan minyak dan goreng ayam sampai warnanya kuning kecoklatan, angkat.

Ayam Goreng Kalasan Kering.

Ayam Goreng Kalasan Kering.

Bahan :
1 ekor Ayam beratnya 500 gram dibagi 2 bagian
2 lembar Daun salam
1 batang Serai
1 sdm Munjung tepung sagu
1/2 sdt Baking powder
1/2 sdm Garam
500 ml Air putih
400 ml Minyak goreng
Bumbu yang dihaluskan :
7 siung Bawang putih
7 siung Kemiri
3 cm Kunyit
1 sdm Ketumbar

Cara membuat :
Campur semua bahan dan bumbu kemudian ungkep hingga air menjadi 200 ml dengan api kecil.
Angkat ayam diamkan hingga dingin, lalu rebus sisa kaldu hingga mendidih
Kemudian masukkan tepung sagu yang sudah dilarutkan dengan 3 sdm air aduk hingga mengental, angkat dan dinginkan, tambahkan baking powder, aduk rata.
Goreng ayam dengan minyak goreng hingga kecoklatan lalu angkat.
Goreng kaldu yang sudah dikentalkan hingga menjadi keringan kemudian angkat, letakkan di atas ayam goreng. Hidangkan.

Rahasia Resep Masakan Nikmat

Resep - Resep Masakan Indonesia.

Resep Masakan Sup Kepiting.

Bahan Sup Kepiting :
150 gr daging kepiting rebus/kaleng
7 batang daun bawang dipotong halus
1 butir telur ayam dikocok
6 gelas kaldu ayam
2 buah putih telur ayam
1 cangkir jamur kering (jamur merang)
3 sendok makan tepung kanji
50 cc air
1/2 sendok teh jahe halus
4 sendok teh kecap
Cara memasak :
jamur kering direndam dalam air mendidih dan sisihkan sampai mengembang selama 30 menit. Kemudian potong-potong
Sementara itu jamur dicuci dan dibelah menurut selera.
Telur dikocok dibuat dadar, iris dan sisihkan
Air kaldu direbus hingga mendidih, masukkan jamur merang, daging kepiting, irisan dadar, daun bawang, jahe dan sedikit merica halus, tambahkan micin
Didihkan kembali, tepung kanji dicairkan dengan 1/2 cangkir air dan kecap.
masukkan ke dalam sop, didihkan lagi.
Putih telur dikocok dengan sedikit air dan tuangkan perlahan ke dalam sop dalam keadaan panas sambil diaduk-aduk.
Angkat dari api kemudian siap dihidangkan panas.

Resep Masakan Capcay Putih

Bahan Capcay Putih :
1 buah wortel, iris melintang tebal 1 cm
5 lembar sawi putih, potong-potong
Jamur hitam, cuci, rebus sampai empuk, iris-iris
1 batang bunga tahu, rendam air panas, cabik-cabik
1 buah bawang bombay ukuran sedang, belah 8
100 gr bunga kol, potong tengah
1/4 dada ayam, rebus, sisihkan 250 ml kaldunya, suwir tebal 2 cm
3 buah bakso ikan, iris
4 siung bawang putih, iris halus
garam secukupnya
1 sdk mkn gula pasir
1 sdk mkn minyak sayur
Cara memasak :
Tumis bawang putih hingga harum
masukkan ayam, bawang bombay, wortel dan bakso ikan, kemudian aduk
Beri kaldu ayam sampai wartel empuk
masukkan semua sayur, aduk rata hingga layu
Beri garam dan gula sesuai selera.
Aduk rata, angkat dan sajikan


Resep masakan Ayam Rica Bakar :

Bahan Ayam Rica Bakar :
1 ekor ayam6 buah cabe merah6 siung bawang putih2 potong jahe5 sendok makan minyak sayur1 ons buah tomat, air jetuk nipis, micin dan garam secukupnyaCara memasak :Bersihkan ayamTumbuk halus semua bumbu kecuali jahe, tumis hingga kuning dan bubuhi micinAdonan bumbu lumurkan rata ada ayam, bubuhi minyak sayur dan air jeruk nipispanggang sampai matang, angkat dan siap hidangkan.

Keterangan :
Resep-resep tersebut diatas, sudah cukup nikmat rasanya tetapi masih ada rahasia resep untuk penambah nikmat yang belum saya tuliskan, ingin tahu rahasianya hubungi saya lewat Email saya : amiknabila@gmail.com

Jika anda ingin resep-resep ayam goreng dan Bebek goreng dengan rasa Prima Nikmatnya, atau masakan lain yang anda inginkan dengan rasa sangat istimewa dan Prima, hubungi email saya : amiknabila@gmail.com